روش تهیه ته چین مرغ مجلسی

 

مواد لازم برای ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

برنج 3 پیمانه
ماست 1 لیوان
زرده تخم مرغ 3 عدد
زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری
نمک فلفل زردچوبه دارچین به مقدار لازم
قارچ خرد شده 100 گرم
مرغ 2 تکه
زرشک 1/3پیمانه
روغن مایع نصف لیوان
پیاز کوچک 1 عدد
ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

ابتدا مرغ را با کمی آب و پیاز و نمک و زرد چوبه میپزیم. زرشک را هم از قبل پاک کرده و با آب سرد شسته و در کمی روغن و زعفران و شکر تفت میدهیم و در اخر تفت دادن کمی گلاب اضافه میکنییم. (گلاب عطر فوقالعاده ای به زرشک میدهد)
قارچ رو هم شسته اسلایس کرده و در تابه به حرارت زیاد تفت میدهیم کمی ابلیمو زده تا سیاه نشه. مرغ پخته شده اگر با کمی رب باشه خیلی بهتره پس به مرغ در حال پخت کمی رب هم اضافه کنید. وقتی کاملا پخت و خیلی کم آب شد (حدود نصف لیوان آب کافیه ) مرغ را از ظرف در اورده و ریش ریش میکنیم و به قارچ و زرشک اضافه میکنیم.
برنج رو از قبل خیس کرده و ابکش میکنیم بهتره که برنج رو کمی زنده برداریم.
تخم مرغها رو خوب زده و دارچین و نمک و فلفل اضافه میکنیم و ماست و روغن مایه و زعفرون. در اخر برنج رو اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.
کف دیگ پلوپز را چرب کرده (البته از چرب کردن گذشته روغن بریزید) نیمی از مایه برنج رو داخل دیگ پلوپز میریزیم و با پشت قاشق فشار میدهیم تا منسجم بشه. بعد از مواد مرغ روی برنج ریخته وکمی از آب مرغ رو روی مواد بریزید. باقی برنج رو میریزیم. روغن روی سطح برنج ریخته و پلوپز را به برق میزنیم بدون دمکنی حدودا 1 ساعت. (درجه پلوپزها با هم فرق داره من روی سومین ته دیگ درجه رو تنظیم کردم و1 ساعت)
ته چین بعد از 1 ساعت آماده میشه و میتونید با هر موادی که دوست دارید تزیین کنید.
ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

نکات تکمیلی در مورد ته چین مرغ

ته چین مرغ جزو ته دیگ و ته چین میباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 1 ساعت و 30 دقیقه میباشد .
ته چین مرغ را می توانید در وعده نهار – شام – سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان سحری – افطار – میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .

ته چین مرغ ، طرز تهیه ته چین مرغ و قارچ با پلوپز

خواص انجیر برای سلامت و پوست و مو

خواص انجیر

تمام خواص انجیر

انجیر شیرین مزه است و مغذی است و بومی آسیای غربی و کشورهای اطراف مدیترانه است. درخت انجیر ارتفاعی بین 3 تا 9 متر دارد و برگ های پنجه ای شکل دارد. انجیر جزو خانواده توت است، نسبت به سرمای شدید حساس است و بیشتر در مناطق معتدل و نیمه گرم کاشته می شود. انجیر از زمان های قدیم به عنوان درمان طبیعی برای بسیاری از بیماری ها به کار می رود. انجیر دو نوع خوراکی و غیر خوراکی دارد که در این مطلی می خواهیم خواص انجیر خوراکی را به شما بگوییم.

 

ارزش غذایی انجیر

انجیر به دلیل طعم شیرین، ملایم و کاربردهای متعددی که دارد مورد توجه قرار گرفته است، کم کالری است و چربی هم ندارد. یک عدد انجیر بزرگ فقط 47 کالری دارد. اگر می خواهید وزن کم کنید، مصرف انجیر ( در حد اعتدال ) حایگزین خوبی برای میان وعده های سالم می باشد.

ارزش غذایی انجیر تازه

ارزش غذایی انجیر تازه و انجیر خشک متفاوت است. محتوای تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم انجیر تازه عبارت است از:

۷۴ کالری؛
۱۹ گرم کربوهیدرات؛
۰,۷ گرم پروتئین؛
۰,۳ گرم چربی؛
۳ گرم فیبر؛
۲۳۲ میلی‌گرم پتاسیم (۷ درصد DV یا ارزش روزانه)؛
۰,۱ میلی‌گرم منگنز (۶ درصد DV)؛
۴,۷ میکروگرم ویتامین کا (۶ درصد DV)؛
۰,۱ میلی‌گرم ویتامین ب۶ (۶ درصد DV)؛
۱۷ میلی‌گرم منیزیم (۴ درصد DV)؛
۳۵ میلی‌گرم کلسیم (۴ درصد DV)؛
۰,۱ میلی‌گرم تیامین (۴ درصد DV)؛
۱۴۲ واحد ویتامین آ (۳ درصد DV)؛
۲ میلی‌گرم ویتامین سی (۳ درصد DV).

 

ارزش غذایی انجیر خشک

ارزش غذایی انجیرخشک بیشتر از انجیر تازه است. محتوای تغذیه‌ای ۱۰۰ گرم انجیر خشک عبارت است از:

۲۴۹ کالری؛
۶۳,۹ گرم کربوهیدرات؛
۳,۳ گرم پروتئین؛
۰,۹ گرم چربی؛
۹,۸ گرم فیبر؛
۰,۵ میلی‌گرم منگنز (۲۶ درصد DV)؛
۱۵,۶ میکروگرم ویتامین کا (۱۹ درصد DV)؛
۶۸ میلی‌گرم پتاسیم (۱۹ درصد DV)؛
۶۸ میلی‌گرم منیزیم (۱۷ درصد DV)؛
۱۶۲ میلی‌گرم کلسیم (۱۶ درصد DV)؛
۰,۳ میلی‌گرم مس (۱۴ درصد DV)؛
۲ میلی‌گرم آهن (۱۱ درصد DV)؛
۶۷ میلی‌گرم فسفر (۷ درصد DV)؛
۰,۱ میلی‌گرم ویتامین ب۶ (۶ درصد DV)؛
۰,۱ میلی‌گرم ریبوفلاوین (۵ درصد DV)؛
۰,۵ میلی‌گرم زینک (۴ درصد DV).

 

مواد مغذی انجیر

انجیر یکی از غنی‌ترین منابع گیاهی انواع ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است، ازجمله:

ویتامین A
ویتامین C
ویتامین K
ویتامین‌های گروه B
پتاسیم
منیزیم
زینک
مس
منگنز
آهن
مواد معدنی و ویتامین‌های سرشار موجود در انجیر، به‌تنهایی یک دلیل عالی برای گنجاندن آن در رژیم غذایی روزانه‌تان است.

 

خواص انجیر برای سلامتی بدن

دارای آنتی اکسیدن های قوی

آنتی اکسیدان های مختلفی که انجیر دارد برای سلامت بسیار عالی هستند. اکسیداسیون می تواند تمام بدن را تحت تاثیر قرار دهد، آسیب ناشی از آن بسیاری از بیماری ها، پیری و سرطان مرتبط هستند. انواع انجیر به عنوان یکی از خوراکی های سرشار از آنتی اکسیدان هستند و باعث پیشگری از بروز این مشکلات کمک می کند.

بعضی از انواع انجیر نسبت به بقیه دارای آنتی اکسیدان های بیشتری هستند اما اکثر آنها از پلی فنول غنی هستند که باعث مبارزه با استرس اکسیداتیو می شود. این تقویت کننده های طبیعی سلامت در میوه، پالپ و پوست انجیر وجود دارند. مطالعات نشان داده انجیرهایی که به روش درست خشک می شوند، ترکیبات فنولی بیشتری دارند و میزان فعالیت های آنتی اکسیدانی آنها نسبت به انجیر تازه و نیمه خشک بیشتر می باشد.

به همین دلیل است که انواع انجیر همیشه مورد توجه هستند؛ انجیر خشک را می توانید خیلی راحت نگهداری کنید و برای مواقعی که به میوه تازه درسترسی ندارد می توانید از آن استفاده کنید.

 

خاصیت ضد سرطانی

انجیر در طب سنتی بسیار شهرت دارد و به عنوان یک درمان طبیعی برای بیماری هایی مانند سرطان به کار می روند. برای مثال نتایج مطالعه‌ای که در دانشگاه داروسازی چین انجام شد، نشان می‌دهد که برخی از عناصر موجود در انجیر برای انواع مختلف سلول‌های سرطانی انسان سمی است.

اگرچه به تحقیقات بیشتری در این‌باره نیاز است اما با وجود یافته‌هایی که تاکنون به‌دست آمده، نظریه‌هایی وجود دارد که محققان را به کشف اطلاعات بیشتر درباره‌ی نحوه‌ی مبارزه‌ی ترکیبات بیواکتیو انجیر با بیماری‌های مختلف تشویق می‌کند.

 

درمان بیماری های رایج

هزاران سال است که انجیرها برای درمان بیماری‌های رایج متعدد به‌کار می‌روند. بیش از ۴۰ بیماری مرتبط با دستگاه‌های گوارشی، غدد درون‌ریز،تناسلی و تنفسی با میوه‌ی انجیر، عصاره‌ و ترکیبات درخت آن درمان شده‌اند.

مطالعات نشان داده‌اند که انجیرها در درمان کم‌خونی، سرطان، دیابت، جذام، بیماری های کبد، فلج، بیماری‌های پوستی، زخم معده، عفونت‌های دستگاه ادراری و گوارشی مؤثرند. درخت انجیر و میوه‌ی آن در ساخت داروهای جدید نیز لحاظ می‌شوند و محققان امیدوارند که همچنان مصارف دارویی جدیدی برای این گیاه پیدا کنند.

 

اثر ضد قارچی و ضد باکتری

یکی دیگر از خواص انجیر این است که به‌عنوان یک عامل ضدباکتری و ضدقارچی طبیعی عمل می‌کند. یک بررسی که توسط مرکز تحقیقات دارویی و گیاهی دانشگاه ملی مالزی انجام شد، به نتایج دو مطالعه‌ای که توانایی عصاره‌ی انجیر را در مبارزه با یک رشته از باکتری‌های دهان و همچنین قارچ‌ها و میکروب‌های مختلف نشان می‌دهد، اشاره کرد.

همچنین مطالعات انجام‌‌شده روی ماهی کپور علف‌خوار، تأثیر انجیر را در تحریک پاسخ سیستم ایمنی نشان می‌دهد و درنتیجه انجیر را به‌عنوان تقویت کننده فوق‌العاده‌ی سیستم ایمنی بدن معرفی می‌کند. به همین دلیل است که انجیر در درمان بیماری‌های رایج ناشی از باکتری‌ها و سایر مهاجم‌ها مؤثر عمل می‌کند.

 

منبع غنی پتاسیم، فیبر و دیگر مواد مغذی ته کشیده

پتاسیم و فیبر، دو جزء حیاتی یک رژیم غذایی سالم هستند که بسیاری از مردم در رژیم غذایی‌شان آنها را به مقدار کافی دریافت نمی‌کنند. انجیرها چه به‌صورت تازه و چه به‌صورت خشک‌، ماده‌ی غذایی پرفیبری هستند و بسته به نحوه‌‌ی آماده‌سازی‌شان چیزی بین ۷ تا ۱۹ درصد از پتاسیم موردنیاز روزانه‌ی شما را تأمین می‌کنند. بنابراین مصرف انجیر کمبود پتاسیم بدن را جبران می‌کند.

فیبر به عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند، در کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مؤثر است و با سیر نگه داشتن شما کاهش وزن را آسان می‌کند. پتاسیم در تمام سلول‌های بدن وجود دارد و برای حفظ عملکردهای طبیعی بدن ضروری است. انجیر خشک‌ منبع عالی منگنز، منیزیم و کلسیم است که هیچ‌کدام در رژیم غذایی روزانه‌ی ما به مقدار کافی وجود ندارند. مصرف انجیر به‌عنوان میان‌وعده، یک راه کم‌کالری برای افزایش میزان این مواد مغذی ضروری و بهره‌گیری از خواص انجیر است.

 

مفید برای دیابت

تنها میوه‌ی انجیر نیستند که برای سلامتی مفید است. شواهد نشان می‌دهند که برگ‌ انجیر نیز به کنترل علائم دیابت کمک می‌کند.

مطالعه‌ای درباره‌ی خواص انجیر که در سال ۲۰۱۶ روی موش‌ها انجام شد، نشان داد که فیکوسین – عصاره‌ی برگ‌ درخت انجیر – حساسیت به انسولین را بهبود می‌بخشد و دارای خواص ضددیابتی است. همچنین مطالعه‌ی دیگری در سال ۲۰۰۳ نشان داد که عصاره‌ی انجیر با متعادل کردن میزان ویتامین E و اسیدهای چرب خون در درمان دیابت نقش دارد.

درباره‌ی اینکه آیا انجیرمی‌تواند ضمیمه‌ی مناسبی برای برنامه‌ی کلی کنترل دیابت شما باشد یا خیر، با پزشک‌تان صحبت کنید. به یاد داشته باشید که مصرف انجیر به هیچ‌وجه جایگزین مصرف غذاهای سالم، داروهای مربوط به کاهش قند خون و غیره نیست.

 

مفید برای پوست

در برخی سنت‌های طب عامیانه، انجیرها برای درمان انواع مشکلات پوستی مانند اگزما، لک‌وپیس (ویتیلیگو) و پسوریازیس به‌کار می‌روند. هرچند هیچ‌گونه مطالعات علمی و قطعی در این زمینه وجود ندارد اما شواهد و تحقیقات اولیه امیدوارکننده هستند.

با توجه به مطالعه‌ای تطبیقی که در سال ۲۰۰۷ انجام شد، لاتکس (شیرابه) درخت انجیر در درمان زگیل‌ مؤثر است. در این مطالعه، ۲۵ نفر لاتکس درخت انجیر را به زگیل‌های یک سمت بدن‌شان مالیدند.

نتیجه این بود که زگیل‌های سمت دیگر بدن آنها منجمد شدند (مانند کرایوتراپی). تأثیر لاتکس درخت انجیر فقط اندکی کمتر از کرایوتراپی بود و هیچ‌گونه عوارض جانبی‌ای ایجاد نکرد.

انجیر تازه در تهیه‌ی نوعی ماسک صورت تقویت‌کننده و غنی از آنتی‌اکسیدان به‌کار می‌رود. فقط کافی است چند عدد انجیر را له کنید و با حرکات دایره‌ای روی پوست‌تان بمالید. برای افزایش خواص مرطوب‌کنندگی ماسک می‌توانید یک قاشق غذاخوری ماست نیز به آن اضافه کنید.

اجازه بدهید ماسک ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی صورت‌تان بماند، سپس پوست‌تان را کاملا با آب ولرم بشویید. اگر به لاتکس حساسیت دارید، از این ماسک برای پوست‌تان استفاده نکنید. انجیر له‌شده، درمان خانگی محبوب برای رفع آکنه نیز هست اما تاکنون هیچ‌گونه شواهد علمی در این‌باره به‌دست نیامده است.

انجیر منبع خوب ویتامین‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلف است. بهبود سلامتی کلی بدن شما اغلب پوست‌تان را متعادل می‌کند و باعث گردش خون بهتر می‌شود. اگر احساس می‌کنید با خوردن تعداد بیشتری انجیر پوست‌تان بهتر شده است، این روند را ادامه بدهید.

 

مفید برای مو

از مواد تشکیل‌دهنده‌ی انجیر در بسیاری از شامپوها، نرم‌کننده‌ها و ماسک‌های مو استفاده می‌شود. گمان می‌رود که این میوه، باعث آبرسانی به مو، تقویت مو افزایش رشد موها می‌شود.

در رابطه با خواص انجیر برای مو، تحقیقات علمی کافی وجود ندارد، اما برخی شواهد نشان می‌دهند که بعضی از ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در انجیر به حفظ سلامت موها کمک می‌کنند.

محققان در مطالعه‌ای به بررسی نقش زینک و مس در ریزش مو پرداختند. به‌نظر می‌رسد که کمبود هریک از این دو ماده‌ی معدنی باعث ریزش مو می‌شود. نتایج مطالعه تأیید کردند که ریزش مو ممکن است با کمبود زینک (زینک به ترمیم فولیکول مو سرعت می‌بخشد) مرتبط باشد اما نقش کمبود مس در ریزش مو تاکنون تأیید نشده است.

مطالعه‌ی دیگری، تغذیه‌ی زنانی که در دوران یائسگی به ریزش مو دچارند، بررسی کرد. این مطالعه نشان داد که چندین ماده‌ی مغذی موجود در انجیر به حفظ سلامت مو کمک می‌کنند که عبارتند از:

زینک
مس
سلنیوم
منیزیم
کلسیم
ویتامین‌های گروه B
ویتامین C

پیشگیری از یبوست

هر ۳ عدد انجیر تقریبا ۵ گرم فیبر دارد. این غلظت بالای فیبر به عملکرد روده‌ای منظم و سالم کمک و از یبوست جلوگیری می‌کند. فیبر باعث افزایش حجم مدفوع می‌شود و بنابراین نه‌تنها از یبوست جلوگیری می‌کند، بلکه اسهال و حرکات روده‌ای ناسالم یا نامنظم را نیز از بین می‌برد.

 

کاهش وزن

فیبر موجود در انجیر به کاهش وزن کمک می‌کند، بنابراین اغلب مصرف آن به افراد چاق توصیه می‌شود. با این‌حال کالری زیاد انجیر به‌خصوص هنگامی که با شیر مصرف شود، به افزایش وزن منجر می‌شود. مصرف چند عدد انجیر برای دریافت مقدار مواد مغذی توصیه‌شده کافی است، بنابراین در مصرف آن زیاده‌روی نکنید.

 

کاهش سطوح کلسترول

کاهش سطوح کلسترول، یکی دیگر از خواص انجیر است. انجیر حاوی پکتین -یک فیبر محلول- است. هنگامی که فیبر در دستگاه گوارش حرکت می‌کند، در طول مسیرش در روده، توده‌های کلسترول اضافی را جمع‌آوری و آنها را به دستگاه دفع منتقل می‌کند تا از بدن خارج شوند. پکتین موجود در انجیر به‌عنوان یک فیبر محلول، حرکات روده را نیز بهبود می‌بخشد. انجیر یکی از پرفیبرترین مواد غذایی موجود است که به‌عنوان ملین طبیعی عمل می‌کند. مصرف زیاد فیبر در رژیم غذایی، با پیشگیری از بیماری‌های دستگاه گوارش نظیر سرطان روده‌ی بزرگ (کولون) به سلامت عمومی‌ بدن‌تان کمک کند.

 

پیشگیری از بیماری‌های عروق کرونر قلب

انجیر خشک‌ حاوی فنول، امگا ۳ و امگا ۶ است. این اسیدهای چرب، خطر ابتلا به بیماری‌های عروق کرونر قلب را کاهش می‌دهند. به‌علاوه، برگ‌ انجیر روی تری‌گلیسیرید اثر مهارکننده دارد و میزان آن را کاهش می‌دهد. تری‌گلیسیرید یکی از عوامل مهم ابتلا به بیماری‌های قلبی مختلف است.

 

درمان سرطان کولون

فیبر حرکات روده‌ را افزایش می‌دهد و بنابراین به افزایش حذف رادیکال های آزاد و سایر مواد سرطان‌زا به‌خصوص در کولون (روده‌ی بزرگ) کمک می‌کند.

 

پیشگیری از سرطان سینه

ثابت شده که فیبر موجود در انجیر در پیشگیری از سرطان سینه مؤثر است. تعادل هورمونی در زنان پس از سن یائسگی، اغلب دچار نوسان می‌شود. عملکرد دستگاه‌های بدن آن‌قدر باهم مرتبط است که به‌هم خوردن تعادل هورمون‌ها باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن می‌شود که به نوبه‌ی خود، توانایی آنتی‌اکسیدان‌ها را برای مبارزه با رادیکال‌های آزاد- از عوامل اصلی ایجاد سرطان- تحت تأثیر قرار می‌دهد. انجیر با تأمین فیبر، خط دفاعی بدن را برای مقابله با سرطان تقویت می‌کند.

 

پیشگیری از فشار خون بالا

ما معمولا سدیم را ازطریق مصرف نمک وارد بدن خود می‌کنیم. مصرف زیاد نمک و کاهش میزان مصرف خوراکی‌های حاوی پتاسیم به فشار خون بالا منجر می‌شود. انجیر سرشار از پتاسیم است و سدیم بسیار کمی دارد، بنابراین ماده‌ی غذایی مناسبی برای مقابله با اثرات مخرب پرفشاری خون تلقی می‌شود. این ویژگی انجیر باعث آرامش و تمدد اعصاب نیز می‌شود.

 

درمان برونشیت

درمان برونشیت یکی دیگر از خواص انجیر است. با تهیه‌ی دمنوش می‌توانید از مواد شیمیایی موجود در برگ انجیر بهره‌مند شوید. دمنوش برگ انجیر برای تسکین بیماری‌های تنفسی مختلف مانند برونشیت تجویز می‌شود و به‌عنوان راهی برای پیشگیری و کاهش علائم آسم نیز به‌کار می‌رود.

 

درمان بیماری‌های مقاربتی

انجیرها به‌طور سنتی در شبه‌قاره‌ی هند و چند منطقه‌ی دیگر از جهان به‌عنوان مرهم و تسکین‌دهنده‌ی بیماری های مقاربتی به‌کار می‌روند. مصرف این میوه به‌صورت خوراکی یا موضعی باعث کاهش علائم بیماری‌های مقاربتی می‌شود، گرچه به تحقیقات بیشتری نیاز است تا مشخص شود که انجیرها دقیقا روی کدام علائم و کدام بیماری‌های مقاربتی تأثیر مثبت می‌گذارند.

 

درمان اختلال جنسی

قرن‌هاست که مصرف انجیر را برای درمان ناباروری، درمان ناتوانی جنسی مردان یا اختلال نعوظ و دیگر اختلالات جنسی توصیه می‌کنند. اثر این میوه در درمان اختلالات جنسی به بخش مهمی از اسطوره‌شناسی و فرهنگ آن مناطق تبدیل شده است و اغلب از انجیر به‌عنوان یک مکمل جنسی یا باروری قدرتمند یاد می‌شود. میزان اثرگذاری انجیر به‌عنوان داروی تقویت‌کننده‌ی جنسی، بحث‌برانگیز است. احتمالا مقدار زیاد ویتامین‌ها و مواد معدنی ارزشمند موجود در انجیر باعث افزایش ناگهانی انرژی و بنیه‌‌ی بدن است که مردم آن را با افزایش میل جنسی اشتباه می‌گیرند. به منظور تقویت توانایی‌ جنسی‌، ۲ تا ۳ عدد انجیر را به‌مدت یک شب در شیر خیس کنید و صبح روز بعد آنها را میل کنید.

 

تقویت استخوان‌ها

انجیرها غنی از کلسیم هستند. کلسیم یکی از مهم‌ترین مواد معدنی برای تقویت استخوان و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان است. فسفر سرشار موجود در انجیر نیز به ساخت استخوان کمک می‌کند و درصورت بروز آسیب یا تخریب استخوان‌ها باعث رشد مجدد آنها می‌شود.

 

پیشگیری از دفع کلسیم در ادرار

افرادی که مقدار زیادی سدیم از طریق رژیم غذایی‌شان دریافت می‌کنند، ممکن است به دفع کلسیم در ادرار دچار شوند. میزان بالای پتاسیم انجیر به جلوگیری از این وضعیت کمک و میزان ضایعات ادرار را تنظیم می‌کند. پتاسیم دفع کلسیم را به حداقل می‌رساند و درعین‌حال باعث خروج اسید اوریک و سایر سموم از بدن‌ می‌شود.

 

پیشگیری از دژنراسیون ماکولا

علت اصلی کاهش بینایی در سالمندان، دژنراسیون ماکولاست. میوه‌هایی مانند انجیر در کمک به پیشگیری از این نشانه‌ی رایج پیری بسیار مفیدند.

 

تسکین گلودرد

میزان بالای موسیلاژ (مواد لعاب‌دار) در انجیر به التیام گلودرد و محافظت در برابر آن کمک می‌کند. طبیعت آرامش‌بخش (تسکین‌دهنده) انجیر و شیره‌های طبیعی آن، درد و فشار روی طناب‌های صوتی را نیز کاهش می‌دهد.

 

سایر خواص انجیر

انجیر در درمان سیاه‌سرفه، درمان آسم و دیگر اختلالات تنفسی سیار مفید است. به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کنند و در درمان یبوست، سوء‌هاضمه، درمان معده درد و سایر بیماری‌های روده‌ای مؤثرند. مصرف انجیر برای پایین آوردن تب، درمان گوش درد، درمان جوش، درمان آبسه و بیماری‌های مقاربتی مفید است. انجیر دارای سطح بالایی از آلکان‌هاست و بنابراین به تنظیم PH بدن کمک می‌کنند. انجیر غنی از فلاونوئیدها و پلی‌فنول‌ها- آنتی‌اکسیدان‌هایی که از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کنند- است. انجیرها آرام‌بخش و ملین‌ هستند، چربی و قند کمی دارند و برای سلامت کبد نیز بسیار مفیدند.

 

عوارض جانبی و مضرات انجیر

تداخلات دارویی و آلرژی به انجیر چندان متداول نیست، بنابراین بیشتر افراد می‌توانند بدون هیچ‌گونه نگرانی تعداد متعادلی از آنها را به رژیم غذایی‌شان اضافه کنند. با این‌حال، چند عارضه‌ی جانبی احتمالی وجود دارد که خوب است از آنها آگاه باشید.

با توجه به مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۰ انجام شد افرادی که به شیره‌ی خام کائوچو یا گرده‌ی درخت غان (توس) آلرژی دارند، ممکن است به انجیر نیز حساسیت داشته باشند. انجیرها جزو خانواده‌ی توت‌ها (موراسه) هستند.

اگر به سایر میوه‌های خانواده‌ی توت‌ مانند جک‌فروت، توت آمریکایی (پرتقال اوسیج) و سیب شکری آلرژی دارید، ممکن است به انجیر نیز حساسیت داشته باشید.

ویتامین K، یک غلیظ‌‌کننده‌ی خون طبیعی است. انجیر خشک‌ و تازه سرشار از ویتامین K است. اگر داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین (کومادین) مصرف می‌کنید، مهم است که میزان مصرف روزانه‌ی ویتامین K را ثابت نگه دارید.

طوری برنامه ریزی کنید که وقتی انجیر می‌خورید، بیش از مقدار معمول روزانه‌تان ویتامین K مصرف نکنید.

همان‌طور که گفتیم انجیر ملین است و این خاصیتش به درمان یبوست کمک می‌کند. مصرف بیش‌ازحد انجیر ممکن است باعث شل شدن مدفوع یا اسهال شود. اگر پس از خوردن انجیر به اسهال دچار می‌شوید، میزان مصرف‌تان را کاهش بدهید.

استفاده از مکمل آمینو اسید برای چربی سوزی

 

تضمینی، مصرف میزان متعادل

افزایش رشد عضلاتهمانطور که گفته شد، پروتئین وی به طور طبیعی حاوی BCAA (آمینواسیدهای شاخه‌دار) است. بنابراین چرا یک مکمل جداگانه مصرف کنیم. حتی یک پروتئین باکیفیت هم شامل بخشی از این آمین واسید است‌، که ممکن است با آمینو اسیدهای دیگر ترکیب شود. آمینو اسیدها برای جذب شدن با هم رقابت می کنند. برای دریافت تمام فواید آمینو اسید، مکمل اختصاصی دیگری لازم است.

نکته اصلی چیست؟ این آمینو اسید چه وظیفه‌ای دارد؟ اصلی‌ترین دلیلی که مردم به مکمل‌ها روی می‌آورند، رشد عضلات است. نشان داده شده که آمینو اسید لوسین به طور مشخص بعد از ورزش به نوعی تنظیم کننده است و پروتئین را برای رشد عضلات سنتز می‌کند.

استرسی که شما در هنگام ورزش دارید باعث تحریک و تشویق آن می‌شود. حالا بدن شما آنچه که برای رشد و آماده سازی بهتر برای تمرینات بعدی را لازم است را در اختیار دارد. در مجموع مکمل آمینو اسید با بهبود ریکاوری عضلات، افزایش سطوح تستوسترون و افزایش غلظت هورمون رشد، توانایی افزایش توده عضلانی را دارد.

 

استقامت را بالا می‌برد

جالب توجه است مطالعاتی که در سال ۲۰۱۱ بر روی ۷ داوطلب مرد در طول انجام تمریناتی برای کاهش گلیکوژن طراحی شده بود، به یک گروه از آنان آمینو اسید شاخه‌دار داده شد و به گروه بعدی دارونما. ذخیره گلیکوژن در گروهی که آمینو اسید شاخه‌دار مصرف کرده بودند حفظ شد و ۱۷.۲ درصد باعث افزایش عملکردشان شد.مکمل آمینو اسید روشی که بدن‌تان از سوخت های قبلی، کربوهیدرات و چربی استفاده می‌کنند را تغییر می‌دهد. در اغلب ورزشکاران خصوصاً آن‌هایی که فعالیت‌های شدید مثل دویدن را انجام می‌دهند، مشکل اصلی کاهش گلیکوژن است که باعث خستگی می‌شود و عملکردشان را ضعیف می‌کند.

چربی سوزی بهتر

فکر می‌کنید چطور این آمینو اسید باعث حفظ ذخیره گلیکوژن در ورزشکاران شد؟ با چربی سوزی. مصرف آمینو اسید می‌تواند باعث تبدیل چربی به انرژی و افزایش سوخت و ساز شود. برای آن‌هایی که قصد چربی سوزی دارند، یا ورزشکارانی که رژیم کم کربوهیدرات دارند این آمینو اسید به سوخت رسانی و چربی سوزی بدن‌شان کمک می‌کند.

آمینو اسیدچربی سوزی شکم

اگر چه اکثر مکمل‌های چربی سوز دارای سطح بالایی از محرک‌ها و مواد دیگری هستند که مدعی افزایش سوخت و ساز می‌باشند، اما مکمل‌ آمینو اسید نیز می‌تواند در چربی سوزی شکم نقش داشته باشد. بر اساس تحقیقی که در سال ۲۰۰۷ در «Menopause» منتشر شده است، مصرف مکمل آمینو اسید سویا به مدت ۳ ماه با افزایش چربی شکمی در زنانی که در سنین یائسگی بودند، مبارزه کرد. مصرف مکمل‌ آمینو اسید در کنار یک رژیم غذایی در مقایسه با حالتی که تنها رژیم بگیرید، می‌تواند سرعت چربی سوزی را افزایش دهد.

خستگی‌تان را کاهش می‌دهد

با توجه به یافته‌های بالا، آمینواسید BCAA توانایی رفع و خنثی کرن خستگی ذهنی‌تان که گاهی در طول تمرینات طولانی اتفاق می‌افتد را دارد. که  در واقع به علت رابطه این آمینواسید با تریپتوفان است. معمولاً وقتی آمینواسید شاخه‌دار در بدن افت می‌کند، بدن تریپتوفان بیشتری تولید می‌کند که باعث ترشح سروتونین در مغز می‌شود و در نتیجه موجب ایجاد خستگی و همینطور خستگی ذهنی می‌شود. آمینواسید شاخه‌دار از این فرآیند جلوگیری می‌کند.

تمرکز ذهن را بالا می‌برد

با حفظ تریپتوفان، مکمل آمینواسید حافظه کوتاه مدت و توانایی‌تان را افزایش می‌دهد. در طول رقابت، خصوصاً آن‌هایی که تمرینات‌شان چندین ساعت طول می‌کشد، این موضوع می‌تواند عاملی برای موفقیت‌شان باشد‌.

جلوگیری از تخریب عضلانی

بدن ما توانایی از بین بردن عضلات و تبدیل آن‌ها به انرژی را دارد. این اتفاق مخصوصاً در طول تمرینات قدرتی بسیار اتفاق می‌افتد یا در مواردی که شخص کالری مصرفی‌اش را کاهش داده؛  مصرف مکمل‌هایی مثل BCAA می‌تواند بدن را از مصرف عضلات به عنوان منبع انرژی باز دارد.

آمینو اسید و پروتئین را به عنوان یک نیروی کمکی برای عضله سازی می‌شناسند؛ اما تحقیقات نشان داده‌اند که آمینو اسید حتی برای عضلاتی که تمرین داده نمی‌شوند نیز می‌تواند مفید باشد. تحقیقی در دانشگاه سائوپائولو که در شماره‌ی ژوئن ۲۰۱۰ مجله‌ «Muscle & Nerve» چاپ شده است، نشان داده که مصرف آمینو اسید لوسین در موش‌ها از تجزیه‌ عضلاتی که بی حرکت مانده بودند، جلوگیری کرده است. محققان توضیح داده‌اند که لوسین، تاثیر ژنی که در دوره‌های عدم فعالیت، باعث شکست عضلانی می‌شود را کمرنگ خواهد کرد.

آمینو اسید

بهبود ریکاوری و رشد عضلات با آمینو اسید

ریکاوری تان را بهبود می بخشد

مکمل آمنیو اسید توانایی سنتز پروتئین عضلات را افزایش می‌دهد و از عضلات‌تان محافظت می‌کند یعنی بعد از تمرین سریع‌تر بدن ریکاوری می‌شود یا به حالت اولیه بر می‌گردد و فراموش نکنید که استراحت و ریکاوری برای تناسب اندام مهم است. پس مطمئن شوید که ریکاوری کامل انجام شود، چون این موضوع در پیشرفت‌تان نقش حیاتی دارد.

درد عضلات را کاهش می دهد

وقتی خطر آسیب رسیدن به عضلات کاهش پیدا می کند و از طرف دیگر ریکاوری افزایش پیدا می‌کند، درد عضلات نیز محدود می‌شود که در نتیجه بعد از انجام تمرینات سخت، درد عضلات کمتر خواهد بود. در سال ۲۰۰۶، پژوهشی در مورد تأثیر مکمل‌ آمینو اسید‌ی مشتمل بر ۹ آمینو اسید‌ ضروری و ۳ آمینو اسید‌ غیرضروری بر درد عضلات صورت گرفت، محققان دریافتند وقتی این مکمل در روزهای ریکاوری مصرف شد، باعث کاهش درد عضلانی شد. اما مصرف مکمل آمینو اسید قبل از ورزش و فوراً بعد از ورزش، از درد عضلانی کم نکرد.

عملکردتان را در ورزش بالا می‌برد

اگر تمام مزایای جسمی و روانشناختی آمینواسید را در نظر بگیریم . نتایج باور نکردنی برای‌مان آشکار می‌شود. کارایی کلی بدن‌ را بهبود می‌بخشد‌، بدن در انجام تمرینات بهتر عمل می‌کند و ذهن‌تان در رویارویی با یک اتفاق متمرکزتر است و بهتر عمل می‌کند. آمینو اسیدها به عضله سازی کمک کرده و جلوی تجزیه‌ی عضلات را می‌گیرند، بدین ترتیب توده‌ی عضلانی ساخته خواهد شد.

تحقیقی که توسط موسسه‌ تحقیقاتی غذایی «saga» صورت انجام شده است، بیانگر آن است که میزان VO2max (حداکثر اکسیژن مصرفی) زمانی که از مکمل‌ آمینو اسید استفاده می‌شود، ببیشتر از زمانی بود که دارونما مصرف شده است. محققان به این نتیجه رسیدند که استفاده از مکمل‌های ایزولوسین، والین و لوسین، می‌توانند ظرفیت ورزشکار در ورزش‌های استقامتی را افزایش دهند.

هشدار

با وجود فوایدی که مکمل آمینو اسید دارد، نباید آن را بدون مشورت با پزشک مصرف کنید چرا که پروتئین، حجم کارکرد کلیه‌ها را افزایش می‌دهد، چون سوخت و ساز پروتئین، سمومی تولید می‌کند که کلیه‌  مسئول دفع آن خواهد بود؛ بنابراین مصرف زیاد پروتئین، می‌تواند بر کارکرد کلیه‌ اثر منفی بگذارد.

همچنین بخوانید :

  • مصرف مکمل ورزشی باعث ریزش مو میشود؟

نوزاد تا کی شیر مادر را بخورد؟

تغذیه کودک با شیر مادر تا چه زمانی؟

شیر مادر ماده غذایی است که نقش بسیار مهمی در تکامل جسمی و روحی کودک دارد ، به همین دلیل باید تا زمانی که بدن کودک به این مایع نیاز دارد ، به او شیر داده شود. اما کودک تا چه سنی به شیر مادر نیاز دارد؟ اکثر پزشکان بر این باورند که کودک تا پایان دو سالگی باید شیر بخورد. علاوه بر این  از شیر گرفتن کودک هم در زندگی شما و هم در زندگی فرزندتان، مرحله مهمی به شمار می رود. شما باید خیلی با احتیاط این کار را انجام دهید تا به نوپای خود آسیب روحی وارد نکنید.

همه ی ما از مزایای شیر مادر مطلع هستیم به طوری که هر چه زمان شیر دادن به فرزند بیشتر باشد، او به همان اندازه از مواد مغذی موجود در شیر مادر بهره مند می شود. ضمن این که این مساله بعد معنوی هم دارد چون به واسطه ی شیر خوردن ارتباط عاطفی عمیقی بین مادر و فرزند شکل می گیرد. به همین دلیل در بعضی از جوامع مثل کشور خودمان توصیه می شود به بچه ها تا سن 2 سالگی هم شیر بدهند و برعکس در بعضی از کشورها بعد از 6 ماهگی دیگر بچه ها از شیرمادر تغذیه نمی کنند.

 

همچنین بخوانید : نکات خواندنی در مورد شیر مادر

جدا کردن کودک از شیر مادر

بهترین زمان از شیر گرفتن

پیشنهاد اغلب پزشکان، دادن حداقل یک سال شیر دادن به فرزند است. بعد از یک سال وقتی تصمیم گرفتید که او را از شیر بگیرید خیلی آهسته این کار را شروع کنید به طوری که مطمئن باشید فرزندتان نیازهای روحی اش را به شیوه ای دیگر به دست می آورد. به آهستگی این کار را انجام دادن برای خود مادر هم مفید است چرا که باعث می شود حالت دردناک داخل پستان های تان را بعد از شیر گرفتن کمتر احساس کنید. یکی از راه کارهای پیشنهادی محققان در آغوش گرفتن و بوسیدن بیشتر فرزندتان است.

یکی از راه هایی که مادران می توانند متوجه شوند بهترین زمان برای از شیر گرفتن فرزندشان چه زمانی است، دیدن صحنه های به دهان گرفتن چیزهای مختلف مانند اشیای اطراف است که حدودا از 6 ماهگی به بعد آغاز می شود.

 

نکاتی برای از شیر گرفتن کودک

 راهکارهایی برای از شیر گرفتن کودک

پیش از آنکه کودک را از شیر بگیرید، او را به غذا خوردن و نوشیدن مایعات با لیوان عادت دهید. این موضوع باعث می شود که برای ترک خوردن شیر مادر، مجبور به تحمل سختی های غذا خوردن با قاشق و چنگال نشود

یکی از وعده هایی که به فرزندتان شیر می دهید(وعده ای را انتخاب کنید که از درجه ی اهمیت کمتری برخوردار است) حذف کنید.

شروع به پیدا کردن برخی جایگزین های غذایی کنید. اگر کودک تان زیر سن 1 سال است، می توانید از مکمل های غذایی استفاده کنید و اگر بیشتر از یک سال دارد پیشنهاد ما استفاده از غذاهایی مانند غذاهای خودمان است.

محبت کردن یکی از موضوع های مهمی است که باید به آن بسیار توجه کنید. وقتی کودک تان را از شیر می گیرید از نظر عاطفی کمی دچار خلا می شود پس سعی کنید این فضای عاطفی را به وسیله بازی کردن با وسایل جذاب، گردش و تفریح مثلا پارک رفتن یا دیدن یک تئاتر بچگانه پر کنید.

برای از شیر گرفتن هیچ وقت با او مجادله نکنید یعنی اگر از هر راهی استفاده کردید اما باز هم کودک شما تمایل شدیدی به خوردن شیر داشت فعلا به او شیر بدهید تا پیدا کردن یک راهکار مناسب دیگر؛ چرا که اصرار ورزیدن به این کار در زمانی که نباید، باعث صدمه های روحی جبران ناپذیری در او می شود.

مادری که شیر خوبی دارد با توجه به تمامی مزایای شیر مادر، بهتر است تا سن دو سالگی شیر بدهد. این مساله در مورد فرزند دختر یا پسر فرق چندانی ندارد

همان طور که می دانید شیر خوردن فرزند شما یک عمل بسیار آرامش بخش برای او محسوب می شود؛ پس اگر در طول دوران از شیر گرفتن احیانا دچار وضعیتی شد که به محبت و آرامش بیشتری احتیاج داشت(به طور نمونه عمل خطایی انجام داده بابت این موضوع او را دعوا کرده اید یا حین دویدن، می افتد) شیر دادن را از او دریغ نکنید چون تبعات شیر ندادن در این حالت بیشتر است و ممکن است از نظر روحی در آینده آسیب پذیر شود.

در طول مدت زمانی که کودک تان را از شیر می گیرید امکان دارد به توصیه دیگران با شیشه به او شیر بدهید اما ما پیشنهاد می کنیم شب ها شیشه را در دهانش نگذارید چون باعث خراب شدن دندان هایش می شود. اگر هم احساس تشنگی کرد برای آب دادن از لیوان استفاده کنید نه شیشه شیر.

طی تحقیقات، پزشکان به این نتیجه رسیده اند که از شیر گرفتن کودکان بعد از یک سالگی آسان تر است چرا که غذاهای بیشتری هست که می توانید به عنوان جایگزین از آن استفاده کنید.

روند از شیر گرفتن کودک شما متغیر است و به عواملی مختلفی بستگی دارد اما از چند هفته در حداقلی ترین حالت تا 6 ماه در حداکثری ترین حالت خواهد بود و خیلی به این مساله بستگی دارد که فرزند شما از این موضوع خسته شده باشد و بتواند خودش را با شرایط جدید تطبیق دهد.

و نهایتا قانون خاصی که حتما باید در این سن خاص کودک تان را از شیر بگیرید نوشته نشده است. در این مورد کمی به حس های تان هم اطمینان کنید.

 

برای این کار 3 هفته وقت بگذارید

تغذیه با شیر مادر می تواند سیستم ایمنی شیرخوار را تقویت کند بنابراین توصیه می شود تا آن جا که برای مادر مقدور است، مدت طولانی تری به کودکش شیر بدهد.

تا قبل از 12 ماهگی، کودک بعضی از مواد مغذی را از طریق غذاهای جامد دریافت نمی کند. توصیه می شود برخی از مواد غذایی را هم تا قبل از یک سالگی به کودکان ندهید. در هر صورت، تغذیه با شیر مادر باید تا پایان یک سالگی حتما ادامه پیدا کند.

بعد از یک سالگی کودک می تواند با فنجان یا لیوان مخصوص مایعات بنوشد. بیشتر متخصصان کودک و حتی روان پزشکان به مادران توصیه می کنند یک و نیم تا 2 سال به بچه شیر بدهند و زمانی که تصمیم گرفتند کودک را از شیر بگیرند، این کار را به تدریج انجام دهند. بهتر است برای متوقف کردن این کار، 3 هفته وقت اختصاص دهید.

اگر چه در برخی از کودکان بعد از قطع شیردهی دوره های بی قراری و گریه کردن وجود دارد اما والدین به خصوص مادران عزیز نباید نگران باشند زیرا این مشکل با گذشت زمان حل می شود

ابتدا زمانی که کمترین شیر را در سینه دارید(حوالی غروب) کودک خود را با یک وعده غذایی جامد یا مایعات دلخواه مشغول کنید و وعده شیر را حذف کنید. یکی، دو روز بعد، یک وعده دیگر روزانه را حذف کنید. به مرور بدون این که کودک را تحت فشار بگذارید وعده های روزانه را طوری حذف کنید که این کار برای هر دوی شما رضایت بخش باشد.

بهترین روش از شیر گرفتن کودکان این است که این فرآیند باید به طور تدریجی انجام شود و در یک دوره یک ماه تا 45 روزه، به کودک فرصت دهیم تا بتواند با این موضوع کنار بیاید. نکته بسیار مهم این است که رفتن کودک به سمت سینه مادر عمدتا به دلیل رفع نیازهای غذایی و تغذیه ای نیست، زیرا وقتی کودک در سن دو سالگی قرار دارد، برای رفع نیازهای غذایی خود از مکمل های غذایی استفاده می کند و در واقع کشش کودک به سمت مادر در آن سنین اغلب برای رسیدن به آرامش است.

 

 

زمان مناسب از شیر گرفتن

زمانی برای از شیرگرفتن بچه ها

بهترین سن برای از شیرگرفتن کودکان، دو سالگی است. برای رسیدن به نتیجه مطلوب، توصیه می شود کودک را به تدریج از شیر بگیرید. به این صورت که در طول روز میزان دسترسی کودک به سینه مادر کمتر شود. مثلا مادر لباس های بادی یا لباس هایی که دسترسی کودک را به سینه مادر کمتر می کند، بپوشد یا ساعتی از روز در خانه حضور نداشته باشد.

پس از این که به تدریج در طول روز میزان شیردهی کمتر شد، بهتر است شیردهی در شب نیز کاهش یابد. البته به طور طبیعی، کودکان شیرمادرخوار، به شدت به شیر مادر وابسته هستند و از حدود یک سالگی به بعد معمولا به محض بیدار شدن در شب، مادر سینه اش را که منبع اطمینان و آرامش برای کودک است، در دهان وی می گذارد که به نوعی نقش پستانک برای کودک پیدا می کند بنابراین وابستگی به سینه و شیر مادر طبیعی است. این مساله باعث می شود که مادر خواب راحت و کافی نداشته باشد و میزان و دفعات شیر خوردن کودک زیاد است.

مادرانی هم که به تدریج موفق نشده اند شیردهی را متوقف کنند باید این کار را به صورت ناگهانی انجام دهند. مثلا با سیاه کردن سینه یا چسب زدن روی آن شاید بتوانند حواس کودک را پرت کنند. مادری که تصمیم به این کار می گیرد، باید قاطعیت داشته باشد. اگر در دوره قطع شیردهی، به دلیل بی تابی یا از سر دلسوزی در یک نوبت به کودکش شیر دهد، به هدفش نمی رسد. اگر چه در برخی از کودکان بعد از قطع شیردهی دوره های بی قراری و گریه کردن وجود دارد اما والدین به خصوص مادران عزیز نباید نگران باشند زیرا این مشکل با گذشت زمان حل می شود. بهتر است در مواقعی خاص برای کودک برنامه خاص بیرون رفتن و بازی کردن در خانه یا استفاده از بازی های آموزشی یا اسباب بازی برای سرگرم کردن کودک در نظر گرفت تا شیرخوردن را فراموش کند.

اگر رفتار مادر با کودک محبت آمیز و عاشقانه باشد به طور تدریجی این نیاز در کودک حل می شود، اما زمانی که فضای خانه برای کودک متشنج باشد و حال وی خوب نباشد، او تنها راه برای رفع نیازهای روانی و رسیدن به آرامش را تغذیه از سینه مادر می داند و در برخی مواقع پستانک نیز این نقش را برای کودکان ایفا می کند.

کاغذ دیواری جدید و شیک

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

طرح های جدید کاغذ دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین مدل کاغذی دیواری پذیرایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری جدید و شیک

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین مدلهای کاغذی دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری پذیرایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

طرح های جدید کاغذ دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری لاکچری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری سه بعدی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری اتاق خواب

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل تزئین دیوار منزل با کاغذ دیواری شیک

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری پذیرایی شیک و لوکس

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری بسیار شیک

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری مناسب پذیرایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

طرح متفاوت از کاغذ دیواری لاکچری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری پذیرایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری سه بعدی بسیار شیک

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل متفاوت از کاغذ دیواری پذیرایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

شیک ترین مدل کاغذ دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری اتاق خواب

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری پشت تلویزیون

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری لاکچری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین مدلهای کاغذ دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

مدل کاغذ دیواری اداری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

شیک ترین مدلهای کاغذ دیواری

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

جدیدترین و شیک ترین مدل کاغذی دیواری مناسب پذیرایی، اتاق خواب و سالن زیبایی

کاغذ دیواری های شیک برای اتاق پذیرایی

 

 

همچنین ببینید:

دکوراسیون تزئین شومینه

مدل پرده پذیرایی

دکوراسیون ال شکل

The Nutritional Value of Sprouted Lentils | Benefits and Potential Risks

The Nutritional Value of Sprouted Lentils | Benefits and Potential Risks

Raw Sprouts: Benefits and Potential Risks

Many people regard sprouts as nutritional powerhouses.

For starters, they’re rich in many nutrients. They’re also said to improve your digestion and blood sugar levels, and possibly even fend off heart disease.

However, sprouts are also frequently linked to cases of food poisoning, which makes people question whether the potential benefits are worth the risks.

This article takes a comprehensive look at the benefits and dangers of eating raw sprouts to help you decide whether they should make an appearance on your plate.

What Are Sprouts?

Sprouts are seeds that have germinated and become very young plants.

This germination process usually begins with the seeds being soaked for several hours.

The soaked seeds are then exposed to the right combination of temperature and moisture, and allowed to grow for two to seven days.

The end product is generally a sprout measuring 1/8–2 inches (2–5 cm) long.

Many different types of seeds can be sprouted. Here is a list of the most common types of sprouts available on the market:

  • Bean and pea sprouts: Such as lentil, adzuki, garbanzo, soybean, mung bean, black bean, kidney bean, green pea and snow pea sprouts.
  • Sprouted grains: Such as brown rice, buckwheat, amaranth, kamut, quinoa and oat sprouts.
  • Vegetable or leafy sprouts: Such as radish, broccoli, beet, mustard green, clover, cress and fenugreek sprouts.
  • Nut and seed sprouts: Such as almond, radish seed, alfalfa seed, pumpkin seed, sesame seed or sunflower seed sprouts.

Sprouts are generally consumed raw, but may also be lightly cooked before you eat them.

SUMMARYSprouts are seeds that have been allowed to germinate into young plants. They are usually eaten raw and are available in a wide range of varieties.

They Are Very Nutritious

Despite being low in calories, sprouts are a rich source of nutrients and beneficial plant compounds. Their vitamin and mineral content varies based on the variety.

However, generally speaking, the sprouting process increases nutrient levels, making sprouts richer in protein, folate, magnesium, phosphorus, manganese and vitamins C and K than un-sprouted plants

For instance, several studies show that sprouting helps increase protein content. Sprouts also tend to contain higher levels of essential amino acids, with certain individual amino acids increasing by as much as 30%.

In addition, the proteins in sprouts may also be easier to digest. This is likely due to the sprouting process, which appears to reduce the amount of antinutrients — compounds that decrease your body’s ability to absorb nutrients from the plant — by up to 87% .

Sprouts are also great sources of antioxidants and other beneficial plant compounds .

Moreover, studies show that foods made from sprouted beans may also be more nutritious.

For example, tofu and soy milk made from sprouted soybeans appear to contain 7–13% more protein, 12–24% less fat and 56–81% less antinutrients than tofu and soymilk made from un-sprouted soybeans .

SUMMARYSprouting tends to increase nutrient levels in the grain, legume, vegetable, nut or seed being sprouted. Sprouts also contain lower levels of antinutrients, making it easier for your body to absorb all the nutrients they contain.

Sprouts May Help Control Blood Sugar Levels

Sprouts may also help you keep your blood sugar under control.

Some studies indicate this may be partly because sprouting appears to reduce the total amount of carbs in sprouts. However, not all studies agree .

Another theory is that sprouts may have an increased ability to regulate the activity of the amylase enzyme, which the body uses to properly break down and digest sugars .

One study followed a small group of people with type 2 diabetes. Half ate 60 grams of lentil sprouts per day along with their normal diet, while the other group simply consumed their normal diet.

By the end of the eight-week study, those eating the sprouts had experienced a 10% reduction in levels of hemoglobin A1c, a marker of blood sugar control. On the other hand, these levels increased by 12% in the control group

In another study, people with type 2 diabetes consumed a powdered broccoli sprout supplement for eight weeks, resulting in lower blood insulin levels and insulin resistance.

The authors attributed these improvements to the high amounts of the antioxidant sulforaphane in the supplement .

Despite these encouraging results, it’s worth noting that few studies appear to exist on this topic. More are needed before strong conclusions can be made.

SUMMARYSprouts may help people with type 2 diabetes better control their blood sugar. However, more studies are needed to determine why this is and whether these results also apply to people without diabetes.

They May Improve Digestion

Sprouts may help you digest your foods more easily.

Studies show that when seeds are sprouted, the amount of fiber they contain increases and becomes more available.

For instance, in one study, grains allowed to sprout for five days contained up to 133% more fiber than un-sprouted grains .

In another, germinating beans until their sprouts were 5 mm long increased their total fiber content by up to 226%.

Sprouting appears to specifically increase the amount of insoluble fiber, a type of fiber that helps form stool and move it through the gut, reducing the likelihood of constipation .

In addition, sprouting appears to reduce the amount of gluten found in grains, which may make them easier to digest, especially for people sensitive to gluten.

Finally, sprouted beans, grains, vegetables, nuts and seeds contain lower amounts of antinutrients than their un-sprouted counterparts. This makes it easier for the body to absorb nutrients during digestion .

SUMMARYSprouts tend to contain higher amounts of insoluble fiber, which can ease digestion and reduce the likelihood of constipation. Sprouts may also contain lower levels of gluten and antinutrients, further improving the digestion process.

Sprouts May Improve Heart Health

Including sprouts in your daily diet may also have benefits for your heart.

That’s mainly because sprouts may reduce risk factors for heart disease, such as high blood cholesterol levels.

Several animal studies show that eating sprouts may increase “good” HDL cholesterol and reduce total and “bad” LDL cholesterol levels.

Researchers also note that rats given sprouts may benefit from blood cholesterol improvements similar to those resulting from taking the cholesterol-lowering drug atorvastatin.

Similar results have been observed in humans. In one study, 39 overweight and obese people with type 2 diabetes were split into two groups. One was given 60 grams of lentil sprouts per day, whereas the other received no sprouts.

At the end of the eight-week study, the group that had consumed the lentil sprouts had 12% higher levels of “good” HDL cholesterol and 75–84% lower levels of triglycerides and “bad” LDL cholesterol, compared to the control group.

In another small study, people with type 2 diabetes who were given 10 grams of broccoli sprout powder per day for four weeks benefited from an 18.7% decrease in triglyceride levels and significantly higher levels of “good” HDL cholesterol.

In comparison, those given lower amounts of broccoli sprout powder or none did not benefit from significant changes to their levels of triglycerides or HDL cholesterol.

Finally, another group of researchers reported that eating 100 grams of fresh broccoli sprouts per day for one week decreased LDL and total cholesterol in men and increased HDL cholesterol in women (21).

Although these results appear promising, few studies have been done on this topic and more research is needed before strong conclusions can be made.

SUMMARYSprouts may improve heart health by lowering “bad” LDL cholesterol, total cholesterol and blood triglyceride levels, while increasing “good” HDL cholesterol.

Raw Sprouts May Contain Harmful Bacteria

One issue often linked to eating sprouts is the risk of food poisoning. The fact that sprouts are generally consumed raw or only slightly cooked adds to this risk.

The reason raw sprouts are especially risky is because they must be grown in warm, humid conditions in which harmful bacteria such as E. coli and Salmonella also happen to thrive.

Over the last two decades, the US Food and Drug Administration (FDA) has linked 48 outbreaks of foodborne illness to raw or lightly cooked sprouts .

If food poisoning occurs, symptoms may appear 12–72 hours after eating the sprouts, and can include diarrhea, stomach cramps and vomiting .

Such symptoms are rarely life-threatening. However, children, pregnant women, the elderly and people with generally weaker immune systems are recommended to thoroughly cook sprouts or avoid them completely.

The following tips should help you further reduce the risk of contamination:

  • Buy chilled sprouts: Only buy fresh sprouts that have been properly refrigerated.
  • Check their appearance: Avoid purchasing or eating sprouts with a strong smell or slimy appearance.
  • Store in the fridge: At home, keep sprouts refrigerated at temperatures under 48°F (8°C).
  • Wash your hands: Always wash your hands properly before handling raw sprouts.

SUMMARYSprouts are prone to contamination with harmful bacteria such as E. coli and Salmonella. Children, pregnant women, the elderly and people with weak immune systems should consider avoiding raw sprouts.

How to Include Sprouts in Your Diet

Sprouts can be eaten in a variety of ways and are easily incorporated into a variety of dishes. For instance, you can eat them raw in a sandwich or tossed into a salad.

Sprouts are also easy to add to warm meals such as rice dishes, stir-fries, omelets, soups or freshly made burger patties.

Other interesting uses for sprouts include blending them into smoothies and pancake batters, or grinding them into a paste to spread on bread, crackers or vegetables.

SUMMARYSprouts can be eaten raw or cooked. They are also easy to add to a wide variety of meals and snacks.

The Bottom Line

Sprouts are very nutritious. They may also offer a variety of health benefits, including easier digestion, improved blood sugar levels and a lower risk of heart disease.

However, keep in mind that they are also associated with a risk of food poisoning.

That said, for the majority of healthy people, the benefits of eating raw or lightly cooked sprouts likely outweigh the risks.


The Nutritional Value of Sprouted Lentils

Sprouting seeds and beans increases their vitamin levels, according to David B. Fankhauser, Ph.D. at the University of Cleveland Claremont College. Sprouted lentil beans contain vitamins A, B, C and E, all of which are important to your overall health. Sprouting lentil seeds is not difficult to do at home, but make sure your purchase seeds meant for sprouting. Dried lentils that you find in the rice and bean aisle at the supermarket will not work. One cup of sprouted lentil seed sprouts are a healthy and tasty addition to sandwiches, soups, stews and salads.

VIDEO OF THE DAY

Calories

Sprouted lentils are naturally low in calories and, as opposed to other sources of protein like meat and poultry, they have no fat, saturated or otherwise. A 1-cup serving of sprouted lentils has only 82 calories, making them a wise choice for people who are trying to lose weight or maintain a healthy weight.

Vitamin C

The vitamin C in sprouted lentils is a powerful antioxidant, which helps combat the signs of aging and aids in the prevention certain cancers. It also helps manufacture the protein collagen, which is necessary to the production of blood vessels, cartilage, ligaments, skin and tendons as well as for the repair and maintenance of your teeth and bones. Vitamin C is also crucial to wound healing and supports your immune system. Each cup of sprouted lentils contains 14 percent of the daily value for this vitamin.

Folate and Potassium

A 1 cup serving of sprouted lentils contains 77 g of folate, a B vitamin, which is crucial to iron production and in making new cells. Sprouted lentils are also packed with 248 mg of potassium, which is necessary to muscle function, as well as being crucial to the healthy functioning of your heart.

Protein and Carbohydrates

Sprouted lentils are very high in protein, though they are missing the amino acid methionone and must be combined with eggs, dairy or nuts to be a complete protein. Protein is important as far as building and maintaining your muscles. One cup of lentils contains 17 g of carbohydrates, but because sprouted lentils have a low glycemic index, they are not “bad” carbs. Eating sprouted lentils with brown rice gives you a complete protein and carbohydrates for energy without causing an insulin spike and resulting drop in blood sugar that causes hunger pangs.

source : healthline and livestrong

دلیل سردرد و درمان انوع سردرد

عکاسی صنعتی یکی از شاخه های عکاسی است که در ان کیفیت یک محصول یا Product را به طور دقیق و کامل به نمایش می گذراند. در این نوع عکاسی با استفاده از تجهیزات مناسب و انتخاب نورهای دقیق و کامل تا حد امکان تصویر با کیفیت و دقیق از یک کالای خاص را ثبت می کنند که در این عکس تمامای خصوصیات ظاهری کالا به نمایش گذاشته می شود.

وظیفه عکاسی صنعتی این است که نمای کاملی از کالا را در جهت های مختلف به مشتری ارائه کند. در این شاخه عکاسی تنها هدف نمایش واضح و کامل کالا در زوایای مختلف می باشد.

بعضی از عکاسان صنعتی سعی می کنند با طراحی دکورهای ساده و منطبق با کاربردهای کالای مورد عکاسی به عکس جنبه کاربردی تر بدهند و عکس را از سادگی آزاردهنده خارج کنند که گاهی می تواند بسیار سودمند واقع شود و جذابیت عکس را دو برابر کند و گاه هم با کمی اغراق و بی تجربگی دکور بر سوژه غلبه می کند و خود را در عکس بیشتر به رخ می کشد که این امر بر تجربه عکاس صنعتی بر میگردد که تا چه حد و چطور دکور پس زمینه را اجرا کند و به جذابیت کالا کمک کند ضمن اینکه خود دکور در حاشیه قرار داشته باشد.

عکاسی به عنوان صنعت یعنی نوعی از عکاسی که انسان و تفکر و اندیشه اش هیچ گونه دخل وتصرفی در آن ندارد یا اگر دارد این اندیشه و تفکر صرفا جهت سامان دادن به عکس بر اساس اسلوب و روش های آزموده شده است و بدین منظور که عکس به جهت تکنیک مشکلی نداشته باشد.نوردهی یا نورپردازی درست باشد کادربندی بر اساس معیارهای شناخته شده صحیح باشد واز این قبیل

عکاسی صنعتیعکاسی صنعتی

دو مثال برای این نوع عکاسی یعنی جایی که عکاسی صرفا صنعت است و حتی چشم انسان هم برای انتخاب لحظه عکاسی دخیل نیست :

1-ماهواره ای که از فضا دقیق ترین تصاویر را به زمین مخابره می کند.در این نوع عکاسی همه چیز طبق فرمول و حساب شده انجام می شود. این جا عکاسی صرفا علم است و صنعت است و البته کاربرد خودش را دارد و بسیار مفید است. یا نوع دیگر آن عکاسی از طریق میکروسکوپ یا تلسکوپ و غیر آن برای مقاصد پژوهشی .

2-جاهای دیگری هم هست که انسان مستقیما در عکاسی دخل و تصرف دارد اما این دخل و تصرف او مانند دخل و تصرف یک صنعتگر در کار صنعتی اش است .مثل دخل و تصرفی که یک تراشکار برای تراشیدن قطعه ای به کار می برد یا کاری که قالیباف پای دار قالی انجام می دهد. در این گونه عکاسی محصولی تولید می شود که مفید است و ارزشمند است و چه بسا زیباست اما یک کار صنعتی انجام شده و عکاس به عنوان یک صنعتگر مطرح است .

بسیاری از عکس هادر شاخه های مختلف عکاسی مثل عکاسی صنعتی تبلیغاتی ،عکاسی خبری ،عکاسی طبیعت ونیز دیگر شاخه ها از این مقوله اند. در این گونه عکاسی عکاس صنعتگری است که می تواند دقیق و زیبا عکاسی کند و بسیاری از ذوق ها این گونه عکس ها را می پسندند و از دیدن آن ها لذت می برند.
برای این گونه عکس ها متخصصان هر رشته تا حدود زیادی می توانند تعاریف یک عکس خوب را بیان کنند.
اما آن جا که عکاسی به عنوان هنر مطرح می شود تعریف دقیق دادن از عکس خوب اگر ناممکن نباشد کار دشواری است.آن جا که عکاسی را همطراز شعر ناب می شناسیم همان قدر که تعریف دادن از شعر مشکل است عکاسی را هم نمی توان توضیح داد.

 

عکاسی صنعتی

عکس به عنوان یک عنصر اساسی و مهم در طراحی گرافیک به شمار می رود. در محاورات روزمره و مکالمات افراد غیر حرفه ای، از عکاسی حرفه ای تبلیغات به عنوان عکاسی صنعتی نام رده می شود. در واقع منظور تهیه عکس از محصولاتی است که در صنایع تولید می شود یا عکسی که از خطوط تولید صنایع تهیه می شود.

عکاسی ازهرموضوعی که با فعالیت های شرکتی تولیدی یا خدماتی در ارتباط باشد، در حیطه عکاسی صنعتی قرار می گیرد. پس میدان عمل عکاسی صنعتی ، بسیار وسیع است؛ زیرا تنوع محصول و خدماتی که می تواند درکشور سازنده مصرف و یا به دیگر کشورهای جهان صادر شود، نیز مطرح خواهد شد. عکاسی صنعتی در برگیرنده تمام کارهایی است که به تولیدکننده کمک می کند تا محصولاتش را تبلیغ کند و بفروشد. وظیفه عکاسی صنعتی هم این است که موضوع از جلوه و نمای بهتری نسبت به موضوع های مشابه برخوردار باشد. عکاسی صنعتی به طور خلاصه مرکز توجهش صنعت است.

عکاسی صنعتی هدفی را دنبال می کند که میل به برقراری ارتباط است. چه بسا که موثرترین عکسهای صنعتی ، عکسهایی ساده و سرراست بوده اند که از تمهیدات عکاسی ، فنون غیرمتعارف و جلوه های ویژه در آنها خبری نبوده یا بسیار کم از آنها استفاده شده است ؛ اما گفتنی است که در بعضی مواقع ، همان تمهیدات جزیی سبب شده است که آن عکسها یک سر و گردن از دیگر عکسها برجسته تر باشند. عکسهای صنعتی خوب ، آنهایی هستند که می توانند ارتباط برقرار کنند؛ آنهایی که به اصطلاح با بیننده حرف می زنند. همان عکسهایی که توجه ما را جلب می کنند و در رقابت پیروز می شوند. عکاس حرفه ای صنعتی هرگز این عامل کلیدی را از نظر دورنمی دارد.

 

جذابیت های عکاسی تبلیغاتی

عکاسی تبلیغاتی شاخه بسیار جذابی از عکاسی است به شرط آنکه عکاس بتواند تفکرو سلایق خود را در عکس بگنجاند. اگر با حوضه های دیگر عکاسی مقایسه کنیم می بینیم که تقریبا در هیچ یک از شاخه های عکاسی به اندازه عکاسی تبلیغاتی نظرات سفارش دهنده در کار دخیل نیست. با توجه به این نکته مهم به عقیده من عکاسانی می توانند از کار خود لذت ببرند که عقاید کارفرما را در ذهن خود به دقت آنالیز کنند ، نقاط ضعف و قوت نظرات وی را بررسی نمایند و با توجه به هدف نهایی کار ، بعد از تصمیم گیری صحیح با استفاده از زبان تفاهم آمیز ، تا حد امکان تفکر و سلیقه خود را به وی منتقل کنند و بعد از جلب موافقت وی عکسی بگیرند که ناشی از برآیند تفکرات کارشناسانه و نگاه زیبا شناسانه باشد.

عکاسی صنعتی

عکس صنعتی

عکاسی صنعتی تبلیغاتی

عکاسی صنعتی تبلیغاتی یکی از خدماتی ترین رشته‌های عکاسی است. در این رشته نه تنها باید حداکثر تسلط به تئوری و تکنیک را داشته باشیم بلکه به بسیاری از وسائل، علاوه بر دوربین احتیاج پیدا خواهیم کرد، از فون‌های رنگی تا میزهای مخصوص کار از وسائل جنبی نورپردازی‌های پیچیده تا سه پایه و پانتوگراف‌های بزرگ و از همه مهمتر استودیوهای عظیم و مملو از وسائل نورپردازی فقط بدرد عکسبرداری‌های صنعتی- تبلیغاتی میخورند.
هر گونه عکسی که در خدمت معرفی، تبلیغ و یا فروش تولیدات یا کالائی باشد، عکاسی صنعتی- تبلیغاتی بحساب میاید. یکایک مواد غذائی‌ها، انواع وسائل زندگی، هر نوع مبلمان و ماشین چه با حضور انسان چه بدون مدل در زمره عکس تبلیغاتی است. خطوط تولید، کارخانه‌های صنعتی و فنی در مراحل و زوایای مختلف عکاسی صنعتی محسوب میشوند. معمولاً این نوع عکاسی یک سفارش دهنده نیز دارد: صاحبان صنایع، ارگانهای دولتی، بخشهای اقتصادی و بازرگانی، روابط عمومی‌ها و سازمانهای تبلیغاتی و در ضمن گرافیست‌ها و طراحان صنعتی- هنری، همه و همه سفارش دهنده و محتاجان و علاقمندان عکاسی صنعتی- تبلیغاتی هستند.

عکاسی صنعتی

هر چه عکاس تبلیغاتی تجربه و اطلاعات بیشتری درباره‌ی سفارشات حرفه‌ی خود داشته باشد موفق‌تر و صاحب‌نام تر خواهد بود. تسلط و در اختیار داشتن وسائل و فضای مورد لزوم، رمز موفقیت عکاسان صنعتی است.
بطور مثال معرفی تصویری یک یخچال خانگی، از چیدمان مواد درون یخچال، مدل کدبانوی منزل و یک کودک در ضمن فضای واقعی یا ساختگی یک آشپزخانه در حد یک صحنه سینمائی دردسر و اشکال خواهد داشت، مضافاً اینکه نورپردازی این صحنه احتیاج به فلاش یا چراغ‌های متنوع و متعدد خواهد داشت. در ضمن عکاس نه تنها نورها را باید بشناسد بلکه فیلم، دوربین، لنز، سه پایه‌ی مناسب این عکسبرداری را نیز باید در اختیار داشته باشد.در این نوع عکاسی ما موظفیم گویاترین، بی عیب و نقص‌ترین و حرفه‌ای‌ترین عکس در خدمت صنعت و تبلیغات را بیاندازیم. البته هر چه سفارش دهندگان حرفه‌ای‌تر باشند و بتوانند بعضی از مسائل جانبی کار از قبیل چیدمان، زاویه و ژست مدل و سوژه را کمک کنند کار ما آسانتر خواهد شد و میتوانیم تمرکز خود را روی نورپردازی و زیبائی، نور و رنگ صحنه و سوژه نموده و خانه آخر یک عکس یا اسلاید کاملاً حرفه‌ای تحویل بدهیم. تماس با بازار فروش و دنیای تولیدات، شناخت و رعایت نوآوری و خلاقیت در عکاسی تبلیغاتی- صنعتی همانند تسلط به دوربین و کار در استودیو اهمیت دارد.

برای مسلط شدن به عکاسی تبلیغاتی باید تمرینات و درسهای این رشته را در رابطه با ابعاد سوژه‌ی مورد نظر تقسیم بندی کرد. هر دانشجو باید بداند که اگر سوژه‌ی مورد نظر یک فضای شش متری دکور در پس زمینه‌ی خود دارد چه وسائل چه لنز و دوربین و چه نوع چراغهائی لازم است. این یک فکر کودکانه و غیر حرفه‌ای است اگر فکر کنیم میتوان با یک فلاش دستی و دوربین 135 عکس حرفه‌ای انداخت.

عکاسی صنعتی

اگر قرار باشد اجاق گاز 6 شعله همراه یخچال ساید بای ساید و سایر وسائل برقی در آشپزخانه‌ای وسیع همراه دو مدل زنده مادر و بچه عکاسی شود، نه تنها باید یکایک وسائل مورد نظر کاملاً واضح خوشرنگ و با ابعاد منطقی عکاسی شود بلکه تمام فضای آشپزخانه. قفسه‌ها. میز و صندلی‌ها و مدل‌های زنده نیز بسیار روشن و حرفه‌ای نورپردازی شوند.
حال اگر از تمام فضای عکس فوق فقط یک آب میوه گیری با نمایش مارک آن و همراه دستهای کدبانوی منزل باید عکاسی شود، قوانین و وسائل بکلی عوض خواهد شد. از زاویه دوربین تا لنز آن از چراغ‌های مورد لزوم تا فضای تصویری باید تغییر کند. و باز اگر از تمام فضای عکس اولیه یک لیوان آب پرتقال همراه یک پرتقال نصفه باید عکاسی شود. باز باید همه چیز را بهم ریخت و وسائل و دکور و نورها را در خدمت رنگ آب پرتقال و فرم اشتها آور پرتقال قرار داد. آخر کار اگر قرار باشد فقط از دو سه عدد قاشق و چنگال استیل مارک‌دار و گران قیمت موجود در دکور آشپزخانه فوق عکاسی کرد احتمالاً باید سوژه را به استودیوی عکاسی آورد و در یک حجله‌ی نورانی سفید عکاسی کرد و احتیاجی به آشپزخانه و دکور نداریم.

شانس و موفقیت عکاسان در رشته‌ی تبلیغاتی بیشتر مربوط به نیروی فکری و کمکی است که باعث دلگرمی و نجات آنها خواهد شد. طراحان هنری، مدیران فروش و گرافیست‌ها نیروی نجات بخش عکاس تبلیغاتی هستند. بیشتر مواقع طراحی دکور- چیدمان وسائل و از همه مهمتر زاویه‌ی دید شیئی مورد نظر را آنها انجام خواهند داد و عکاس وظیفه سنگین و حرفه‌ای نورپردازی، انتخاب فیلم و لنز مناسب را بعهده دارد. در دنیای حرفه‌ای عکاسی تبلیغاتی حداقل چهار نفر در خلق یک اثر شرکت دارند.

با توجه و دقت میتوان عکاسی تبلیغاتی را آسانتر سر و سامان داد:
در ضمن، عکاسی تبلیغاتی ممکن است همراه با مدل جاندار( انسان یا حیوان ) باشد در این مواقع نه تنها نمیتوان سوژه‌ی اصلی را که یک سوژه تبلیغاتی است فدای جذاب‌تر شدن مدل زنده کرد بلکه بر عکس مدل زنده باید مانند هر وسیله یا تکنیک دیگر نیز در خدمت سوژه اصلی باشد.

 

دانش و تمرینات ضروری در عکاسی صنعتی تبلیغاتی

1- یاد گیری و کاربرد نور و موارد مصرف هر کدام (اسپات- مستقیم- نرم)

2- کار با مقوای خاکستری 18٪ و یادگیری محاسبه‌ی حرفه‌ای نورپردازیها شناخت کامل کنتراست و هارمونی نور در رابطه با سوژه‌های تبلیغاتی.

3- شناخت کامل دوربین بزرگ و لنزهای آن در رابطه با نوع سوژه.

4- دانش شناخت فیلم‌های موجود- رنگ- کنتراست و ظهور آنها.

5- دقت و توجه کامل، به خواسته و سلیقه‌ی سفارش دهنده و نوع و محل مصرف عکس شما.

6- نوآوری و عدم کپی برداری از نمونه‌های مشابه با مطالعه‌ی کارهای بقیه عکاسان.

7- تمرین و سعی در گروهی کار کردن با طراحان و گرافیست‌های حرفه‌ای صنعتی- تبلیغاتی

منبع آسمونی